Salat mit Rotbarbenfilets und Orangen-Rhabarber
- 27. Juni 2013
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Club der Hobbyköche
Salat mit Rotbarbenfilets und Orangen-Rhabarber
Zutaten: 8 Rotbarbenfilets Pfeffer 4 EL Öl 500 g Rhabarber 20 g Butter 2 EL Brauner Zucker 50 ml Orangensaft 4 EL Balsamico 1 Kopf Eichblattsalat 1 Bund Radieschen Dill 5 EL Brühe Zubereitung: Fisch würzen und auf ein geöltes Backblech legen. Ofen auf 200°C…
Zutaten
für 4Zubereitung
Fisch würzen und auf ein geöltes Backblech legen.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Rhabarber putzen, in Scheiben schneiden und in Butter dünsten, Zucker darauf verteilen und mit Orangensaft ablöschen, mit Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Salat putzen, waschen und zerteilen, Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
Dill hacken.
Essig, Brühe mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen und zusammen mit dem Dill unter den Salat geben.
Fisch im Backofen ca 10 Min. backen und auf dem Orangen-Rhabarber und dem Salat anrichten.
Kochmodus
Salat mit Rotbarbenfilets und Orangen-Rhabarber
Fisch würzen und auf ein geöltes Backblech legen.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Rhabarber putzen, in Scheiben schneiden und in Butter dünsten, Zucker darauf verteilen und mit Orangensaft ablöschen, mit Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Salat putzen, waschen und zerteilen, Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
Dill hacken.
Essig, Brühe mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen und zusammen mit dem Dill unter den Salat geben.
Fisch im Backofen ca 10 Min. backen und auf dem Orangen-Rhabarber und dem Salat anrichten.
