Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis

Zutaten:

Zubereitung:

• Spargel schälen und in schräge 1 cm starke Scheibchen schneiden.
• Erdbeeren waschen, abzupfen, vierteln oder achteln.
• Spargel in wenig Wasser mit Zucker und Salz kurz bissfest kochen.
• Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und karamellisieren lassen.
• Mit dem Orangensaft ablöschen, leicht einreduzieren.
• Spargel zugeben und leicht karamellisieren lassen. 
Erdbeeren, Vanilleeis und Spargel auf einem Teller anrichten. Wer mag, kann mit Minze oder Melisse garnieren.