Die Grillsaison hat gerade wieder voll begonnen, da braucht es natürlich auch eine leckere Mopping-Sauce zum Bestreichen der Leckereien aus dem Grill oder Smoker.

Zutaten:

0,5 l Cola
0,5 l Apfelsaft (Direktsaft)
0,5 l Ketchup
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Paprika
frisch geriebener Ingwer
Prise Cayennepfeffer

Zubereitung:

Cola und Ingwer in einen Topf geben und auf die Hälfte einreduzieren lassen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben und das Ganze wiederum auf mindestens die Hälfte einreduzieren lassen.

So weit, bis eine schöne. dicke Sauce entstanden ist.