Tzatziki

von | 16.01.2013 | Allgemein, CdH, Griechenland, Landesküche, Saucen, Vegetarisch

Zutaten:

300 g Joghurt
½ Salatgurke
300 g Quark
Salz
Knoblauch
1 EL Essig
1 EL Olivenöl

Zubereitung:

  • Joghurt und Quark abtropfen lassen.
  • Gurke schälen und grob raspeln, mit einem Teelöffel Salz bestreuen und 10 Min. ziehen lassen, abtropfen lassen.
  • Zusammen mit dem Quark-Joghurt in eine Schüssel geben und mischen, Knoblauch dazu pressen, mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig abschmecken.