Fruchtiger Herbstsalat

Fruchtiger Herbstsalat

Zutaten 2 Chicoreestauden 1 Eichblattsalat 2 Birnen, gewürfelt 250 Gramm blaue Trauben 1 Becher süße Sahne 2 EL Essig 1 EL Zitronensaft 1 TL Senf 3 EL Walnußkerne Salz, Pfeffer Zucker Zubereitung Chicoree und Eichblattsalat putzen, waschen und in breite Streifen...
Picknick über den Wolken

Picknick über den Wolken

Ein Cocktail in der „Blue Hour“, ein „Discover Picnic“ oder eine „Diepholzer Moorschnucke“: Bei Lufthansa wird auch der Gaumen-Service an Bord großgeschrieben und dazu gehört es, immer wieder mit neuen Ideen aufzuwarten, die über das Alltägliche hinausgehen.

Weinlese 2008

Weinlese 2008

Prädikatsweingüter pokern bis zum Schluss
Die Weinlese 2008 ist zu Ende und die Prädikatsweingüter ziehen ein erstes Fazit. Der Weinherbst 2008 verlief nicht unproblematisch, verlangte von Winzern und Kellermeistern viel Fingerspitzengefühl und vor allem Nerven aus Stahl. Nur wer bis zum Schluss die Witterung ausgenutzt hat, konnte überdurchschnittliche Qualitäten in den Keller bringen.

Weiße Knoblauchsuppe mit Trauben – Ajo Blanco con uvas

Rezept für 4 Personen: 200 g altbackene Brötchen 100 g Mandeln, enthäutet 4 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 3 EL Sherryessig 1/2 l Eiswasser 250 g helle, kernlose Trauben Salz, schwarzer Pfeffer Die Brötchen im Wasser einweichen und dann ausdrücken. Knoblauch fein...