Zucchini Risotto

Zutaten: 350 g Zucchini 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Thymian, frisch Rosmarin, frisch Glatte Petersilie 2 EL Butter 3 EL Olivenöl 250 g Risottoreis 100 g Parmesan, gerieben 250 g trockener Weißwein circa 500 ml Brühe Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung: Zucchini...
Feta aus dem Ofen

Feta aus dem Ofen

Zutaten: 3 Portionen Feta Öl für die Folie ½ Bund Thymian 6 Eßl. Olivenöl 1 Knoblauchzehe grober schwarzer Pfeffer 250 g Kirschtomaten 120 g schwarze Oliven Zubereitung: Feta trockentupfen, zerkleinern je 2 Fetastücke auf ein Stück Alufolie legen, das vorher geölt...

Geschmorte Lammhaxen

Zutaten: 1 Knoblauchknolle 100 ml Olivenöl 4 Lammhaxen Rosmarinnadeln Pfeffer aus der Mühle 600 g Auberginen 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen Thymian 400 g Tomaten 1 Scheibe Toastbrot Geriebener Parmesan Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen. Knoblauchknolle in...
Pochiertes Ei auf Schinken-Gurken-Tartar

Pochiertes Ei auf Schinken-Gurken-Tartar

Zutaten: 4 Schalotten Thymian 2 Eßl. Weißweinessig Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 2 Eßl. Öl 1 Gurke 200 gr. Schinken 6 Eier Zubereitung: Schalotten schälen und in feine Spalten schneiden, Thymian abzupfen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl unetrschlagen,...