Weiße Knoblauchsuppe mit Trauben – Ajo Blanco con uvas

Rezept für 4 Personen: 200 g altbackene Brötchen 100 g Mandeln, enthäutet 4 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 3 EL Sherryessig 1/2 l Eiswasser 250 g helle, kernlose Trauben Salz, schwarzer Pfeffer Die Brötchen im Wasser einweichen und dann ausdrücken. Knoblauch fein...

Berliner Kartoffelsuppe

Zutaten: 500 g Rindfleisch 2,5 1 Wasser 400 g Würzelgemüse in Würfel (Lauch, Karotten, Sellerie) 850 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt 150 g Zwiebeln, gewürfelt 150 g geräucherter Speck, gewürfelt 60 g     Butter Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer, Muskatnuss,...