Käsespätzle

Rezept für 6 Personen: 800 g fertige Spätzle 200 g Emmentaler 80 g Butter 200 g Zwiebeln, in Streifen geschnitten Salz, Muskatnuss Feuerfeste Form mit etwas Butter auspinseln, Spätzle würzen und schichtweise mit Emmentaler in die Form einschichten, im Ofen backen....

Spätzle Grundrezept

Grundrezept 500 g Weizenmehl, doppelgriffig Typ 405 100 ml Milch 250 ml Mineralwasser (ca.) 100 g Butter, flüssig 4 Eier 2 Eigelb Salz, Muskatnuss Mehl mit restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Hofzlöffel zu einem nicht zu dünnen Teig verarbeiten...