Croquetas de Pollo – Geflügelkroketten

Croquetas de Pollo – Geflügelkroketten

Zutaten: 300 g gekochte Hühnerbrust 200 g trockener Frischkäse 2 Eier 2 EL Mehl (falls nötig) 1 Bund Petersilie, fein gehackt Muskatnuß Semmelbrösel Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Hühnerfleisch in der Küchenmaschine zerkleinern oder durch den Wolf drehen. Mit dem...
Tortilla – Spanisches Omelett

Tortilla – Spanisches Omelett

Das spanische Tortilla ähnelt dem deutschen Omlett. Die Zutaten werden aber gleich zur Eiermasse gemischt und nicht am Ende dazwischengeklappt. Dadurch entsteht ein viel kompakteres Omelett, das eher an einen Kuchen oder Quiche erinnert. Bei der Auswahl der Zutaten...
Hierbas Ibicencas – der köstliche Kräuterlikör

Hierbas Ibicencas – der köstliche Kräuterlikör

Ibiza ohne Hierbas? Undenkbar! Denn der gold–braune Kräuterlikör muss einfach nach dem Essen sein. Am besten schmeckt er natürlich selbst gemacht. Das ist eigentlich ganz einfach: Hier das seit Generationen überlieferte Rezept einer Ibizenkerin