Spargel-Erdbeer-Salat

Spargel-Erdbeer-Salat

Zutaten: 1,5 kg grüner Spargel 300 gr. Erdbeeren 150 gr. Ruccola 2 Eßl. Pinienkerne 100 gr. Zucker 100 ml heißes Wasser 100 ml Balsamico Salz, Pfeffer 2 Eßl. Öl Zubereitung: Spargel schälen und in Stücke schneiden, in Öl andünsten. Erdbeeren waschen und halbieren,...
Ziegenkäse im Speckmantel auf Linsensalat

Ziegenkäse im Speckmantel auf Linsensalat

Zutaten: 16 Scheiben Ziegenkäse 16 Scheiben Bacon 2 Eßl. Honig Rosmarin 300 gr. Linsen Schnittlauch 4 Tomaten 2 Bund Rucola Olivenöl 6 Eßl. Essig 2 Teel. Senf Zucker, Salz, Pfeffer Balsamico Zubereitung: Bacon auseinanderbreiten und die Ziegenkäsescheiben  darin...

Erdbeer-Spinat-Salat

Passt grossartig zu gegrilltem. Im Sommer ist es doch immer wieder lecker auch Früchte zum Salat zu geben! Hier mal eine Variante mit Spinat und Erdebeeren: