Rotkraut – Rotkohl – Blaukraut

Bedarf für 5 Portionen: 50 g Schweinemalz 100 g Zwiebelstreifen 500 g Rotkrautstreifen 100 g Apfelschnitze 5 g Salz 10 g Zucker 0,2 I Brühe 1 EL Essig 1 Gewürzbeutel (Lorbeerblatt, Nelke, zerdrückte Pfefferkörner, Zimtrinde) Zum Abschmecken: Johannesbeergelee,...