Limettenkuchen

Zutaten für eine Springform (30 cm): Für die Limettencréme: 9 Eier 350 g Zucker 150 g Creme Fraiche 150 g Sahne 300 ml Limettensaft (circa 6 Limetten) Für den Boden: 300 g Mehl 100 g Zucker 120 g kalte Butter 6 EL Milch 3 Eigelb Eier und Zucker verquirlen bis sich der...

Brot und Butterpudding mit Toffee-Banane

Für den Pudding ca. 8 Scheiben Toastbrot, gewürfelt 250 ml Creme double 300 ml Milch 1 Vanilleschote 6 Eier 130 g Zucker 4 cl Baileys 2 Bananen, in dünne Scheiben geschnitten 3 EL Pinienkerne Butter für die Form ———— Für die Toffees 4 Bananen,...

Mousse au Chocolat

2-3 Tafeln Schokolade mit mindestens 75 % Kakaoanteil 1 Tafel Milchschokolade 8-10 Eiweiß 1/4 l Crème Fraiche Salz Im Wasserbad die Schokolade schmelzen. Eiweß steif schlagen. Prise Salz zugeben. Creme Fraiche zu Eischnee geben. Danach die geschmolzene Schokolade...