Brezenknödel

Brezenknödel

Zutaten 500 gr. Laugengebäck 500 ml Milch 4 Eier Salz, Pfeffer Musakt 2 Zwiebeln 2 Eßl. Öl Petersilie Zubereitung Brezel vom Salz befreien und in kleine Würfel schneiden. Milch erwärmen, Eier verquirlen und unterrühren, würzen und zu den Laugenwürfeln geben,...

Serviettenknödel

Rezept für 6 Personen: 8 altbackene Brötchen, in 2 cm große Würfel geschnitten 200 ml Milch 80 g     Butter, flüssig 3 Eier 2 Eigelb Salz, Muskatnuss Brötchenwürfel würzen, flüssige Butter darüber gießen. 5 Eigelb mit Milch verquirlen und über die Brötchenmasse...

Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln

Bedarf für 1,25 kg Masse 1 kg gekochte Kartoffeln 60 g Mehl 60 g Grieß 2 Eier Salz, Muskat Die Kartoffeln reiben, mit den anderen Zutaten mischen und die Masse zu Klößen formen. Klöße in kochendes Salzwasser einlegen. Das Kochgeschirr muss so groß sein, dass sie...

Kartoffelklöße aus rohen Kartoffel

Bedarf für ca. 1 kg Masse 1,5 kg rohe Kartoffeln 0,3 I Milch 60 g Butter 125 g Grieß 50 g geröstete Weißbrotwürfelchen Salz, Muskat Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben. In ein Tuch schütten, abtropfen lassen und fest ausdrücken. Wenn sich die Stärke...