Andis Walnuss-Haferflocken-Brot

Zutaten 500 g Weizenmehl 250 g Dinkelvollkornmehl 150 g Walnüsse 100 g Haferflocken 20 g Hefe 20 g Salz 20 g brauner Zucker Zubereitung Den Backofen auf 250 °C vorheizen. http://www.cprw.com/wp-content/themes/gazette/best-writing-paper.html Eine Schüssel mit Wasser...
Kreppel

Kreppel

Zutaten 1000 g Weizenmehl 300 g Milch 250 g Vollei ca. 5 Stück 120 g Butter 120 g Zucker 80 g Hefe 15 g Salz Zubereitung Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig herstellen. Nach einer Knetzeit von ca. 10 min muss man den Teig dreimal kurz anspringen lassen und...

Degorgieren

Anfang vom Ende der Champagnerproduktion, denn nach dem Trennen der Hefe vom Schaumwein, folgen nur noch die Dosage und das Verkorken. Der Hefepfropf wird durch Degorgieren entfernt: Die Rohsekte werden nach dem Abrütteln kopfüber soweit in ein Kältebad (eine -20 °C...