Kartoffel-Endivien-Püree

Ein holländisches Nationalgericht. Schmeckt lecker als Hauptgericht oder als Beilage. 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 2 Köpfe Endivien- oder Friséesalat, in schmale Streifen geschnitten 1 große rote Zwiebel 200 g Kartenschinken Rotweinessig 50 g Butter 200 ml Milch 2...