Fünf ist Trümpf

Fünf ist Trümpf

Was deftiges für den kleinen Hunger zwischendurch… (Für 10 Personen) Zutaten: 500 g Rindergulasch500 g Schweinegulasch500 g Cabanossi500 g durchgewachsenen Speck500 g Hackfleisch500 g Tomaten500 g Paprika500 g Zwiebeln500 g Champignons500 ml Rotwein500 ml Sahne5 Zehen...
Grillsportverein Info 01-2015 ist da

Grillsportverein Info 01-2015 ist da

Um sich schon mal die Zeit zur hoffentlich baldigen Wetterverbesserung zu überbrücken, gibt’s vom Grillsportverein ein PDF mit 146 prall gefüllten Seiten mit allen möglichen Informationen zum Thema „Grillen“. Die ideale Lektüre bei den Stürmen in...

Abhängen

Wie der Mensch gerne mal den ganzen Tag abhängt, sollten auch bestimmte Fleischsorten nach dem Schlachten, luftig bei circa 1-3 °C, abhängen. Damit soll das Fleisch mürbe gemacht werden. Je älter das Fleisch dabei wird, desto dunkler wird seine Farbe. Das Reifen bis...

Polnisches Gulasch

Ob das Rezept wirklich aus Polen kommt, weiß kein Mensch. 😉 Aber es ist eine wirklich leckere Gulaschvariation. 1,5 KG Schweinefleisch 500 g Champignons 8 große Gewürzgurken 4 große Zwiebeln 2 Stangen Lauch 8 EL Senf 400 ml Sahne 0,5 ltr. Fleischbrühe Fleisch in...