Galantine von der Rotbarbe

Rezept für 2 Personen 1 Schalotte 2 Zweige Estragon 1 kl.Bund glatte Petersilie 1 TL Olivenöl 1 EL geriebenes Weißbrot 1 EL Sahne 1 Eigelb etwas Salz, Pfeffer 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale 2  Rotbarben evtl. 3 Zweige Basilikum zur Garnitur Schalotte schälen und...