Gefülltes Schweinefilet mit Holundersauce

Gefülltes Schweinefilet mit Holundersauce

Zutaten 600 g Schweinefilet 250 g Pfifferlinge 1 Netz Schalotten 1 Brötchen 2 EL Öl 1 Päckchen Schinkenwürfel (Menge nach Geschmack) Petersilie (Menge nach Geschmack) 1 EL Butter Milch 0,4 l Holundersaft 0,4 l Rotwein Zitronensaft 100 g Zucker Salz, Pfeffer...
Rindfleisch

Rindfleisch

Rindfleisch, das Fleisch vom Hausrind, gehört neben dem Schweinefleisch zu den beliebtesten Fleischsorten der deutschen Küche. Die verschiedenen Muskelpartien des Rinds kommen oft als Ganzes (z. B. Rinderbraten), in Scheiben (z. B. als Steak) oder fein zerschnitten,...
Schweinefleisch

Schweinefleisch

Schweinefleisch ist der Sammelbegriff für die essbaren Teile des Hausschweins (Auf dem Bild ist ein Buntes Bentheimer zu sehen). Das Hausschwein ist eines der am längsten domestizierten Haustiere. Es wird ausschließlich zur Fleischerzeugung gehalten. Als Allesfresser...