Andis Rosinenbrot

Andis Rosinenbrot

Zutaten: Für den Hefeteig: 500 g Dinkelmehl ½ Würfel Hefe 5 g 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 50 g Butter, weiche 100 ml Milch, lauwarm 100 g Quark 1 Eigelb 250 g Rosinen 200 g geriebene Mandeln Für die Füllung: 200 g Frischkäse min. 50 g Johannisbeergelee oder...
Walnussbrot – KW 13

Walnussbrot – KW 13

Ich backe in der Regel jeden Freitag ein Brot für’s Wochenende. Immer anders, mittlerweile backe ich mit den Zutaten, die ich noch im Haus habe. Alles aus dem Handgelenk, immer nach meiner Faustregel für den Teig: Insgesamt 750 g Mehl, 20 g Salz, 20 g Zucker, 15...

Andis Walnuss-Haferflocken-Brot

Zutaten 500 g Weizenmehl 250 g Dinkelvollkornmehl 150 g Walnüsse 100 g Haferflocken 20 g Hefe 20 g Salz 20 g brauner Zucker Zubereitung Den Backofen auf 250 °C vorheizen. http://www.cprw.com/wp-content/themes/gazette/best-writing-paper.html Eine Schüssel mit Wasser...
Andis Drittel-Mix-Brot

Andis Drittel-Mix-Brot

Rezept für eine 30 cm Kastenform: 250 g Weizenmehl Typ 405 250 g Dinkelmehl 250 g Dinkelvollkornmehl 1 Würfel Hefe oder 1,5 Päckchen Trockenhefe 500 g handwarmes Wasser 15 g Salz Mehle und Salz in der Rührschüssel der Küchenmaschine mischen. Die Hefe mit etwas Zucker...
Weizen-Dinkel Brot

Weizen-Dinkel Brot

Für eine große Kastenform: 300 g Weizenmehl 300 g Dinkelmehl 150 g Weizenvollkornmehl 15 g Salz 1 Päckchen Trockenhefe 450 g Wasser (abweigen ist viel genauer als mit dem Messbecher messen) Den Ofen auf 250 Grad vorheizen. Alle Zutaten in der Küchemaschine erst 3...