Fruchtiger Herbstsalat

Fruchtiger Herbstsalat

Zutaten 2 Chicoreestauden 1 Eichblattsalat 2 Birnen, gewürfelt 250 Gramm blaue Trauben 1 Becher süße Sahne 2 EL Essig 1 EL Zitronensaft 1 TL Senf 3 EL Walnußkerne Salz, Pfeffer Zucker Zubereitung Chicoree und Eichblattsalat putzen, waschen und in breite Streifen...

CdH März 2008

Zanderterrine im Wirsingmantel an Salaten
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Ballantine von der Hähnchenkeule auf Linsengemüse, Polenta
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Spanferkelrücken im Strudelteig
Brokkoli in Mandelbutter
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Crèma Catalana

CdH April 2008

Sülze von der Poulardenbrust, grüne Sauce
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Spargelrisotto mit Rotbarbenstreifen
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Ossobucho in Cremolata, Römische Nocken
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Windbeutel mit Erdbeeren