Auflauf mit Schweinelende und Salbei

500 g Schweinelende, von Sehnen und Fett befreit 50 g Butter 20 g Mehl 500 ml Bratenjus (oder Bratenfond) 200 g Bergkäse, gerieben 350 g Baguette in ca. 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten 3 Zehen Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten 100 ml Schlagsahne 10-15 Blätter...
Kasnocken

Kasnocken

Für 4 Personen 30 g Zwiebeln 20 g Butter 100 g Käse (Graukäse, Gouda, Tilsitter oder Bergkäse (mit dem schmeckts am Besten)) 150 g schnittfestes Weißbrot, würfelig geschnitten (oder Knödelbrot) 2 Eier 100 ml Milch 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten Pfeffer, Salz...