von Andi | 31.07.2020 | Allgemein, Spanien, Suppen, Tapas
Für 4 Personen Zutaten 200 g altbackene Brötchen100 g Mandeln3 Knoblauchzehen3 EL Olivenöl3 EL Sherry- oder Weißweinessig½ l EiswasserSalzschwarzer Pfeffer250 g helle Trauben Zubereitung Die Brötchen im Wasser einweichen, ausdrücken. Die Mandeln mit kochendem Wasser...
von Andi | 25.09.2012 | Allgemein, Gemüse, Suppen, Vegetarisch
Zutaten: 1 Galia Melone 1 Salatgurke 1 Bund Dill 1 unbehandelte Zitrone oder Limette 4 Eßl. Joghurt Salz, Cayennepfeffer 3 Eßl. Olivenöl 150 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Melone halbieren und in Spalten schneiden, entkernen, einige Stückchen beiseite legen. Gurke...
von Andi | 08.05.2012 | Allgemein, CdH, Suppen
Zutaten: 1 Brokkoli 1 Schalotte 1 l Hühnerbrühe 200 gr. Kräuterfrischkäse 125 ml Sahne Salz, Pfeffer gemischte Kräuter Schaum: 125 ml Sahne Kerbel Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und in der Brühe kochen. Schalotte schälen udn fein hacken, zur Brühe...
von Andi | 30.01.2012 | CdH, Suppen, Vegetarisch
Zutaten: 200 gr. Kartoffeln 1 Zwiebel 1 l Gemüsebrühe 150 gr. Parmesan 1 Becher Creme fraiche Salz, Pfefer Zubereitung: Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen, beides in Würfel schneiden. Die Würfel in der heißen Brühe 20 Min. kochen. Suppe pürieren und den...
von Andi | 01.01.2012 | Allgemein, CdH, Suppen, Vorspeisen
Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe (oder mehr, je nach Gusto) 150 g mehlig kochende Kartoffeln 500 g Äpfel 1 kleiner Kürbis (zum Beispiel Hokkaido) 2 EL Öl 1 EL Currypulver 1,25 l Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne Salz, Pfeffer evt. Kürbiskernöl Zubereitung Zwiebel und...
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