Spaghetti Nester mit Gemüse

Spaghetti Nester mit Gemüse

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Wirsingstrudel

Wirsingstrudel

  Zutaten: 200 g Mehl plus 1 El Mehl 50 g feiner Nudelgrieß (ersatzweise Weichweizengrieß) plus Grieß zum Bearbeiten 2 Eigelb (Kl. M) 1 Ei (Kl. M) 2 El Olivenöl Salz 800 g Wirsing 100 g durchwachsener Speck 20 g frischer Ingwer 3 El Öl 300–400 ml Hühnerbrühe 4...
Spargel an Spaghetti

Spargel an Spaghetti

Zutaten: 400 g Spaghetti 1 kg grüner oder weißer Spargel 1 Zwiebel 3 EL Meerrettich 4 EL Mascarpone Salz, Pfeffer, Muskat 2 EL Butter 400 ml Brühe Zubereitung: Spargel an den unteren Enden schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel hacken und in der Butter weich...

Penne mit Auberginen und Kapern

Eine Pasta, wie man sie in Sizilien liebt. Für diese Soße nimmt man am besten eine feste, dicke Nudelsorte, zum Beispiel Penne – glatt oder geriffelt. Es können aber auch dicke Spaghetti sein, sogenannte Spaghettoni oder Maccheroni. Zutaten für vier bis sechs...