Amerikanische Zitronencreme

Zutaten: 1 Bio-Zitrone 1 Dose gesüsste Kondensmilch 175 gr. Frischkäse 150 gr. Sahne 1 P. Vanillezucker Früchte zum dekorieren Zubereitung: Zitrone heiß abspülen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Kondensmilch und Frischkäse mischen und en Zitronensaft und die –schale unterrühren. Sahne steif schlagen, Vanillezucker unterrühren. Die Hälfte der Sahne unter die Creme mischen. Creme…

Mascarponecreme mit Cassisbeeren

Mascarponecreme mit Cassisbeeren

Zutaten: 450 gr. Gemischte Beeren 2 Eßl. schwarzes Johannisbeergelee 4 cl Creme de Cassis 250 gr. Mascarpone Vanillezucker Schale und Saft einer Orange 2 Eßl. Orangenlikör 2 Eßl. geschlagene Sahne Gehackte Pistazien Zubereitung: ¼ der Beeren mit dem Johannisbeergelee verrühren und pürieren, durch ein Sieb streichen und den Cassislikör untermischen. Masse vorsichtig mir den anderen…

Mascarpone Apfelcreme

Zutaten: 250 gr. Mascarpone 250 gr. Quark 550 gr. Apfelmus Zimt 30 gr. Puderzucker Zitronensaft 1 P. Vanillezucker 2 Äpfel 1 P. Amarettini Zubereitung: Mascarpone, Quark, 250 gr. Apfelmus, Zimt, Puderzucker, etwas Zitronensaft und Vanillezucker gu verrühren, Äpfel entkernen und fein würfeln, sofort mit Zitronensaft und dem Rest Apfelmus vermischen. Amarettini zerbröseln. Apfelmasse mit der…

Gestreifte Vanillecreme

Gestreifte Vanillecreme

Zutaten: 250 gr. Quark 2 Becher Vanillejoghurt 3 Eßl. Sahne 3 Eßl. Puderzucker Mark einer Vanilleschote 3 Eßl. Rum 400 Gr. Erdbeeren 3 P. Vanillezucker Zubereitung: Quark mit Joghurt, Sahne und Puderzucker glatt rühren. Vanillemark auskratzen und mit dem Rum um die Masse rühren. Erdbeeren waschen und mit dem Vanillezucker pürieren. Abwechselnd mit der Quarkmasse…

Lebkuchen-Tiramisu

Zutaten: 2 Dosen Mandarinen 1 unbehandelte Orange 6 Eigelb 6 Eßl. Zucker 500 gr. Mascarpone 4 Eischnee 100 ml Sahne 2 Eßl. Zitronensaft 100 ml Espresso 6 Eßl. Orangensaft 400 gr. weiche Lebkuchen Zubereitung: Mandarinen abtropfen lassen. Orange waschen, Schale abreiben. Eigelbe mit Zucker cremig aufschlagen. Mascarpone, Orangenschale und Zitronensaft unterrühren. Espresso mit Saft mischen.…

Hessischer Apfeltraum Tiramisu auf hessisch

Zutaten für 6 Portionen: 200 g Löffelbiskuits 4 EL Calvados oder Apfelschnaps 500 g Apfelkompott, mit Stücken 250 g Mascarpone 200 g Quark 75 g Zucker 1 Tüte/n Vanillezucker 100 g süße Sahne, steifgeschlagen Eine flache Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen, mit Calvados beträufeln. Das Apfelmus darauf verteilen. Mascarpone, Sahnequark, Zucker, Vanillezucker und Sahne vermischen und…