von GOONIE | 06.07.2011 | Allgemein, BBQ, Ente, Fleisch, Gans, Geflügel, Grillen, Hase, Hirsch, Huhn, Kalb, Lamm, Marinade, Reh, Rind, Schwein, Wild, Wildschwein
100 g Senf 50 g Salz 20 g Zucker 45 g schwarzer Pfeffer, gemahlen 30 g Paprikapulver je 20 g Majoran und Thymian (oder 40 g Herbes de Provence, gemahlen) 20 g Selleriepulver (aus dem Reformhaus) oder frischer Sellerie ca. 50-80 g sehr klein geschnitten 2 Tropfen...
von Andi | 04.04.2011 | CdH, Marinade, Salat, Vegetarisch
Zutaten: 1 rote und 1 gelbe Paprika Basilikum 200 gr. Mozzarella 30 gr. Schwarze Oliven 2 Orangen Salat Salz Marinade: 3 Eßl. Öl 2 Eßl. Essig Zucker Salz, Pfeffer Zubereitung: Paprika häuten und zerkleinern. Basilikum hacken, Mozzarella würfeln, mit Salz bestreuen und...
von Andi | 05.08.2009 | BBQ, Grillen, Marinade, Saucen
Erst die richtige Sauce macht das schnöde Grillen zum echten Barbecue. Zutaten 1/2 Liter Cola, auf die Hälfte einreduziert 8 EL Ketchup 3 EL Dijonsenf 1 EL Worcestersauce 1 EL Balsamico 1 EL Apfelessig 1 EL Honig 1 EL süße Chilisauce Saft einer halben Zitrone 1...
von Andi | 07.12.2008 | Marinade
3 Rosmarinzweige, gehackt 1 Zitrone, gepresst 1 Orange, unbehandelt 1 EL Honig Salz Pfeffer Eine unbehandelte Orange mit der Schale grob würfeln. Rosmarinzweige grob hacken und dazu geben. Mit dem Saft einer Zitrone vermischen und mit Honig, Salz und grob gemahlenem...
von Andi | 07.12.2008 | Marinade
Darin Grillfleisch einlegen und über Nacht im Kühlschrank marinieren! Mmmmmmh! 500 g Naturjoghurt 3 Salbeizweige, gehackt 3 Rosmarinzweige, gehackt 4 Lorbeerblätter, gehackt 3 Thymianzweige, gehackt 4 Knoblauchzehen Salz Die Kräuter fein hacken. Joghurt in ein Gefäß...
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