von Andi | 31.07.2020 | Allgemein, Frankreich, Nachspeisen
Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert mit Kirschen – halb Kuchen, halb Pfannkuchen. Lea Linster verrät ein Rezept für Clafoutis mit Äpfeln und Mango.
von Andi | 03.04.2017 | Fisch, Frankreich
Zutaten4 Stück Rotbarschfilet400 g Kartoffeln (mehlig kochend)150 g Oliven (schwarz, entsteint)1 Becher Crème DoubleDijon Senf1 Bund Petersilie (glatt)2 Stück Eier ZubereitungBackofen vorheizen auf 200°C Ober-/UnterhitzeKartoffeln schälen, abspülen und in Stücke...
von Andi | 25.09.2012 | Fleisch, Frankreich, Rind
Bœuf bourguignon (oder einfach „Bourgignon“) war lange der klassische Sonntagsbraten in der Region Burgund. Es trägt den Namen seiner beiden Hauptzutaten: Rindfleisch (le bœuf) und Burgunderwein (le vin bourguignon). Die Region Burgund ist bekannt für die...
von GOONIE | 29.12.2011 | Allgemein, Beilagen, Ente, Fleisch, Frankreich, Geflügel, Vorspeisen
Rillette ist ein der deutschen „Pottsuse“ ähnlicher französischer Brotaufstrich aus im eigenen Saft und Fett gekochtem und konserviertem Fleisch, welcher insbesondere in der Gegend um Le Mans (Sarthe) hergestellt wird. Bei der traditionellen Zubereitung von Rillettes...
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