von Andi | 30.01.2012 | Beilagen, CdH, Kartoffeln, Knödel und Nocken, Schwaben, Vegetarisch
Zutaten: 500 gr. Kartoffeln 2 Eier 1 Prise Salz Muskat 150 gr. Mehl Zubereitung: Kartoffeln kochen und pellen, zerstampfen oder durch eine Presse drücken. Mit Mehl, Muskat, Salz, Pfeffer und Eiern zu einem festen Teig verkneten. Aus der Masse kleine Röllchen formen...
von Andi | 09.01.2009 | Schwaben
Rezept für 6 Personen: 800 g fertige Spätzle 200 g Emmentaler 80 g Butter 200 g Zwiebeln, in Streifen geschnitten Salz, Muskatnuss Feuerfeste Form mit etwas Butter auspinseln, Spätzle würzen und schichtweise mit Emmentaler in die Form einschichten, im Ofen backen....
von Andi | 09.01.2009 | Beilagen, Pasta, Schwaben
Grundrezept 500 g Weizenmehl, doppelgriffig Typ 405 100 ml Milch 250 ml Mineralwasser (ca.) 100 g Butter, flüssig 4 Eier 2 Eigelb Salz, Muskatnuss Mehl mit restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Hofzlöffel zu einem nicht zu dünnen Teig verarbeiten...
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