Hessischer Apfeltraum Tiramisu auf hessisch
Zutaten für 6 Portionen: 200 g Löffelbiskuits 4 EL Calvados oder Apfelschnaps 500 g Apfelkompott, mit Stücken 250 g Mascarpone 200 g Quark 75 g Zucker 1 Tüte/n Vanillezucker 100 g süße Sahne, steifgeschlagen Eine flache Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen, mit Calvados beträufeln. Das Apfelmus darauf verteilen. Mascarpone, Sahnequark, Zucker, Vanillezucker und Sahne vermischen und…
Schmierschelkuchen (Mittelhessische Spezialität)
Schmierschelkuchen (für ein normales Kuchenblech) Zutaten: 500 g Brotteig (beim Bäcker besorgen) 750 g Pellkartoffeln 500 g Quark 1 Becher saure Sahne 150 g Mehl 3 Eier 1/8 l Öl Salz nach Geschmack 1 El. Kümmel nach Geschmack Gutes Speiseöl 200 g Speckwürfel 2 – 3 dicke Zwiebeln Zubereitung: Den Brotteig dünn auf ein gefettetes…
Frankfurter Grie Soß‘ (eines von vielen)
Die Frankfurter Sosse ist ein traditionelles Gründonnerstagsessen Zu gleichen Teilen Joghurt, saure Sahne und Creme fraiche miteinander verrühren, zwei Eigelb unterziehen, 2 Knoblauchzehen ausgedrückt hinzufügen und mit einigen Spritzern Zitronensaft, Senf, weissem Pfeffer und Salz abschmecken. 2 harte Eier feinhacken. Kräuter Mindestens die berühmten „7“: Borretsch, Kerbel, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch, Zitronenmelisse, aber auch Schafgarbe,…
Hessisches Schneegestöber
Der hessische O’Batzder. Leckerer Dip – darf auf keiner Party fehlen. Krönt die zünftige Brotzeit!