Was deftiges für den kleinen Hunger zwischendurch… (Für 10 Personen) Zutaten: 500 g Rindergulasch 500 g Schweinegulasch 500 g Cabanossi 500 g durchgewachsenen Speck 500 g Hackfleisch 500 g Tomaten 500 g Paprika 500 g Zwiebeln 500 g Champignons 500 ml Rotwein 500 ml Sahne 5 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Fleisch in mundgerechte…
Zutaten: 1 Rehkeule Salz, Pfeffer Rosmarin Butterschmalz Sauce: 1 Schalotte 50 gr. Butter 5 cheap viagra canada Wachholderbeeren 400 ml Wildfond 50 ml. Orangenlikör 1 Orange 4 Kumquats Zubereitung: Fleisch im Butterschmalz kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 180°C ca. 90-100 Min. fertig garen. Für die Sauce die Schalotte abziehen…
Zutaten: 500 gr. Kartoffeln 2 Eier 1 Prise Salz Muskat 150 gr. Mehl Zubereitung: Kartoffeln kochen und pellen, zerstampfen oder durch eine Presse drücken. Mit Mehl, Muskat, Salz, Pfeffer und Eiern zu einem festen Teig verkneten. Aus der Masse kleine Röllchen formen und in Salzwasser ca. 5 Min. kochen. Evtl. nochmals kurz in Butter schwenken.…
Zutaten: Für den Vorteig: 70 g Weizenmehl Type 550 60 ml Wasser 1Fingerspitze Hefe Für den Brezelteig: 130 g Vorteig (siehe oben) 250 g Weizenmehl Type 550 40 ml Wasser, eiskalt 60 ml Milch, sehr kalt 10 g Butter 10 g Pflanzenmargarine 10 g Hefe 6 g Salz 1 TL Honig 1 Eigelb etwas grobkörniges…
Zutaten: 2 Dosen Mandarinen 1 unbehandelte Orange 6 Eigelb 6 Eßl. Zucker 500 gr. Mascarpone 4 Eischnee 100 ml Sahne 2 Eßl. Zitronensaft 100 ml Espresso 6 Eßl. Orangensaft 400 gr. weiche Lebkuchen Zubereitung: Mandarinen abtropfen lassen. Orange waschen, Schale abreiben. Eigelbe mit Zucker cremig aufschlagen. Mascarpone, Orangenschale und Zitronensaft unterrühren. Espresso mit Saft mischen.…
Suppengrün eingesalzen Zutaten: 500 g Biokarotten 500 g Biolauch 500 g Biosellerie, mit Grün 500 g Biosetersilie, mit Stängel 400 g Salz Das geputzte Gemüse durch den Fleischwolf drehen oder mit der Küchenmaschine zerkleinern und dann das Salz untermischen. In Twist-off Gläser abfüllen. Hält mindestens ein Jahr. Gut verschließen und kühl und dunkel aufbewahren. Dunkel…