Hamburger Buns
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Die perfekten Buns für Hamburger! So fluffig, so lecker!
Walnussbrot – KW 13
Ich backe in der Regel jeden Freitag ein Brot für's Wochenende. Immer anders, mittlerweile backe ich mit den Zutaten, die ich noch im Haus habe. Alles aus dem Handgelenk, immer nach meiner Faustregel für den Teig: Insgesamt 750 g Mehl, 20 g Salz, 20 g Zucker, 15 g frische Hefe, einen Schuss Apfelessig. Welche Mehle…Andis Walnuss-Haferflocken-Brot
Zutaten 500 g Weizenmehl 250 g Dinkelvollkornmehl 150 g Walnüsse 100 g Haferflocken 20 g Hefe 20 g Salz 20 g brauner Zucker Zubereitung Den Backofen auf 250 °C vorheizen. http://www.cprw.com/wp-content/themes/gazette/best-writing-paper.html Eine Schüssel mit Wasser auf den Boden stellen. Den Teig in der Maschine 8 Minuten langsam und 2 Minuten schnell kneten und mindestens 3…
Laugenbrezel
Zutaten: Für den Vorteig: 70 g Weizenmehl Type 550 60 ml Wasser 1Fingerspitze Hefe Für den Brezelteig: 130 g Vorteig (siehe oben) 250 g Weizenmehl Type 550 40 ml Wasser, eiskalt 60 ml Milch, sehr kalt 10 g Butter 10 g Pflanzenmargarine 10 g Hefe 6 g Salz 1 TL Honig 1 Eigelb etwas grobkörniges…
Brot von Broterbe Gaues
Einfach leckeres Brot wo man schmeckt das hier noch mit alt hergebrachter Handwerkskunst gearbeitet wird.
Erhältlich leider nur in Hamburg und Hannover.
Aber auch online bestellbar unter
www.gaues.de
St. Albans-Brot
Sehr leckeres und kräftiges Brot aus Dinkel-, Weizen-, Roggenmehl und Roggenschrot. Ich hab den Namen gewählt, weil ich es anlässlich des 2009er Albansfestes in Bodenheim „erfunden“ habe.
Weizenvollkorn-Weizen Brot
Ein neues, leckeres Brot aus Andis Backstube…
Gebacken aus Weizenvollkornmehl und Weizenmehl.
Viermehl Back
Sehr leckeres, krätiges Brot aus vier verschiedenen Mehlsorten und Sauerteig.
Andis Frühstücksbrötchen
Leckere, würzige Brötchen, die man schnell mal an einem Sonntagmorgen backen kann.