Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis

Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis

Zutaten: 400 g Spargel Salz Zucker 240 g Erdbeeren 40 g Butter 4 EL Zucker 4 EL Orangensaft Vanilleeis Zubereitung: Spargel schälen und in schräge 1 cm starke Scheibchen schneiden. Erdbeeren waschen, abzupfen, vierteln oder achteln. Spargel in wenig Wasser mit Zucker und Salz kurz bissfest kochen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Mit dem Orangensaft…

Sommerlicher Putenbraten

Zutaten: 1,2 kg Putenbrust 80 g getrocknete Tomaten 2 Knoblauchzehen 100 g Feta Basilikum Rosmarin 150 g Schalotten 100 ml Weißwein Zubereitung: Backofen auf 175°C vorheizen. Fleisch würzen und mit einem Spickmesser mehrfach einstechen. Tomaten und Knoblauch hacken, Feta zerbröckeln, würzen und die Masse in die Spicklöcher geben. Basilikum und Rosmarin hacken. Schalotten schälen und…

Zucchini Risotto

Zutaten: 350 g Zucchini 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Thymian, frisch Rosmarin, frisch Glatte Petersilie 2 EL Butter 3 EL Olivenöl 250 g Risottoreis 100 g Parmesan, gerieben 250 g trockener Weißwein circa 500 ml Brühe Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung: Zucchini waschen und klein würfeln. Kräuter waschen und trocknen, klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln.…