Zutaten:

1 Galia Melone
1 Salatgurke
1 Bund Dill
1 unbehandelte Zitrone oder Limette
4 Eßl. Joghurt
Salz, Cayennepfeffer
3 Eßl. Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

Melone halbieren und in Spalten schneiden, entkernen, einige Stückchen beiseite legen.

Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden, Dill bis auf einige Ästchen klein hacken, Limettenschale abreiben, auspressen.

Melone, Gurke, Dill, Joghurt, Salz, Cayennepfeffer, Limettenschale und 2 Eßl. Limettensaft sowie die Brühe im Mixer fein pürieren, 1 Std. kalt stellen, mit einem Melonenstückchen und Dill garnieren.