Ziegenkäse im Speckmantel auf Linsensalat

Zutaten: 16 Scheiben Ziegenkäse 16 Scheiben Bacon 2 Eßl. Honig Rosmarin 300 gr. Linsen Schnittlauch 4 Tomaten 2 Bund Rucola Olivenöl 6 Eßl. Essig 2 Teel. Senf Zucker, Salz, Pfeffer Balsamico Zubereitung: Bacon auseinanderbreiten und die Ziegenkäsescheiben  darin einwickeln, in einer Pfanne mit Öl und Rosmarin anbraten, Honig zugeben und glasieren, würzen. Linsen nach Angabe…

Parmesansuppe

Zutaten:

200 gr. Kartoffeln
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
150 gr. Parmesan
1 Becher Creme fraiche
Salz, Pfefer

 

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen, beides in Würfel schneiden.
Die Würfel in der heißen Brühe 20 Min. kochen.
Suppe pürieren und den geriebenen Käse sowie Creme fraiche untermischen, abschmecken und kurz erhitzen, mit Schnittlauch garnieren.

Rehkeule mit Orangensauce

Zutaten: 1 Rehkeule Salz, Pfeffer Rosmarin Butterschmalz Sauce: 1 Schalotte 50 gr. Butter 5 cheap viagra canada Wachholderbeeren 400 ml Wildfond 50 ml. Orangenlikör 1 Orange 4 Kumquats Zubereitung: Fleisch im Butterschmalz kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 180°C ca. 90-100 Min. fertig garen. Für die Sauce die Schalotte abziehen…

Mascarpone Apfelcreme

Zutaten: 250 gr. Mascarpone 250 gr. Quark 550 gr. Apfelmus Zimt 30 gr. Puderzucker Zitronensaft 1 P. Vanillezucker 2 Äpfel 1 P. Amarettini Zubereitung: Mascarpone, Quark, 250 gr. Apfelmus, Zimt, Puderzucker, etwas Zitronensaft und Vanillezucker gu verrühren, Äpfel entkernen und fein würfeln, sofort mit Zitronensaft und dem Rest Apfelmus vermischen. Amarettini zerbröseln. Apfelmasse mit der…