Zutaten:

100 ml Olivenöl
6 Knoblauchzehen feinst gehackt
½ rote Chilischote gehackt
600 gr. Champignons geviertelt
Salz, Pfeffer
Mehl

Sauce:

2 Knoblauchzehen gehackt
Frische Petersilie
100 ml Weißwein
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für die Sauce Knoblauch, Petersilie, Weißwein, Salz und Pfeffer verrühren und beiseite stellen.

Öl in eine Pfanne geben und den Knoblauch darin weich braten, Chili und Pilze zugeben und braten bis die Pilze Flüssigkeit abgeben, abschmecken und braten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mehl über die Pilze streuen und die Sauce langsam zugeben.

Die Mischung ca. 5 Min. köcheln lassen bis die Sauce dicklich ist, evtl. etwas mit Wasser oder Wein verdünnen.