Zutaten:

1 rote und 1 gelbe Paprika
Basilikum
200 gr. Mozzarella
30 gr. Schwarze Oliven
2 Orangen
Salat
Salz

Marinade:

3 Eßl. Öl
2 Eßl. Essig
Zucker
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Paprika häuten und zerkleinern.

Basilikum hacken, Mozzarella würfeln, mit Salz bestreuen und im Basilikum wenden.

Oliven hacken.

Orangen filettieren.

Salat putzen und zerteilen.

Aus den Marinadezutaten ein Dressing zubereiten.

Salat mit Paprika und Orangen mischen, Dressing darüber träufeln und auf Tellern verteilen. Mozzarella daruaf verteilen und mit den gehackten Oliven bestreuen.