Erst die richtige Sauce macht das schnöde Grillen zum echten Barbecue.

Zutaten

1/2 Liter Cola, auf die Hälfte einreduziert
8 EL Ketchup
3 EL Dijonsenf
1 EL Worcestersauce
1 EL Balsamico
1 EL Apfelessig
1 EL Honig
1 EL süße Chilisauce
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Chilipulver, Cayennepfeffer, mildes Curry, Paprika, Hickory Rauchsalz, Pfeffer

Zubereitung

Die Cola in einem ausreichend großen Topf einreduzieren.

Dann die restlichen Zutaten zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

Circa weitere 10 Minuten sachte köcheln lassen.