Für 4-6 Personen:

70 g Nordseekrabben
30 g Äpfel, klein gewürfelt
4 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
10 ml Weinbrand
1/2 Kopfsalat
Saft einer 1/2 Zitrone
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, fein gehackter Dill

Krabben abtropfen lassen, mit gewürfelten Äpfeln vermengen, mit Salz, weißem Pfeffer und Cayennepfeffer und Dill würzen. Cocktailschalen mit Salatblättern auslegen, mit Krabben füllen. Mayonnaise mit Ketchup, Zitronensaft, Weinbrand gut vermischen, abschmecken mit Salz und Pfeffer, angerichtete Krabben damit überziehen.