Bedarf für 1,25 kg Masse

1 kg gekochte Kartoffeln
60 g Mehl
60 g Grieß
2 Eier
Salz, Muskat

Die Kartoffeln reiben, mit den anderen Zutaten mischen und die Masse zu Klößen formen.
Klöße in kochendes Salzwasser einlegen. Das Kochgeschirr muss so groß sein, dass sie nebeneinander
Platz haben. Den Inhalt rasch wieder zum Kochen bringen und bei wenig geöffnetem Deckel 20 Min. sieden lassen.