Für 4-6 Personen:

400 g Geflügelfleisch (gekocht), gewürfelt
100 g Ananas, gewürfelt
100 g Bananen, gewürfelt
je 1/2 roter und grüner Paprika, klein gewürfelt
1 Orange, filetiert
20 ml Cognac
20 ml Orangensaft
2 EL Ketchup
150 g Mayonnaise
80 ml Sahne
1/2 Eichblatt- oder Kopfsalat
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer, Prise Cayennepfeffer, Msp. Curry, 1/2 TL frisch geriebener Ingwer

Geflügelfleisch mit Ananas, Bananen, Paprika und Orangenfilets locker vermischen, Mayonnaise, Ketchup, Orangensaft, Cognac darunter ziehen, mit Gewürzen abschmecken.