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Rezepte · Bilder · Informationen
Andis Rosinenbrot

Andis Rosinenbrot

Zutaten: Für den Hefeteig: 500 g Dinkelmehl ½ Würfel Hefe 5 g 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 50 g Butter, weiche 100 ml Milch, lauwarm 100 g Quark 1 Eigelb 250 g Rosinen 200 g geriebene Mandeln Für die Füllung: 200 g Frischkäse min. 50 g Johannisbeergelee oder...

Der Fernsehkoch empfiehlt

Der Fernsehkoch empfiehlt

So hieß die Sendung mit Kurt Drummer. Sie lief von 1958 bis 1983 im Deutschen Fernsehfunk der DDR. Alle 14 Tage sonnabends am Nachmittag. Zunächst in Berlin-Adlershof produziert, zog man Ende der 1960er Jahre ins neue Ostseestudio Rostock um. Dort gab es eine neue...

Fünf ist Trümpf

Fünf ist Trümpf

Was deftiges für den kleinen Hunger zwischendurch… (Für 10 Personen) Zutaten: 500 g Rindergulasch500 g Schweinegulasch500 g Cabanossi500 g durchgewachsenen Speck500 g Hackfleisch500 g Tomaten500 g Paprika500 g Zwiebeln500 g Champignons500 ml Rotwein500 ml Sahne5 Zehen...

Grillsportverein Info 01-2015 ist da

Grillsportverein Info 01-2015 ist da

Um sich schon mal die Zeit zur hoffentlich baldigen Wetterverbesserung zu überbrücken, gibt's vom Grillsportverein ein PDF mit 146 prall gefüllten Seiten mit allen möglichen Informationen zum Thema "Grillen". Die ideale Lektüre bei den Stürmen in diesen Tagen. Das PDF...

Copa-Cabanischer Salat

Copa-Cabanischer Salat

Zutaten: 1 Ananas frisch+gross 2 Möhren 1 Stück Ingwer geschält Saft von einer Limette 1 TL Zucker 1/2 TL Salz 1 Prise Pfeffer (weiss) 3 EL Saure Sahne 2 EL Mayonnaise 1 Kopfsalat 150g gekochter Schinken 50g Cashewnüsse 2 frische Frühlingszwiebeln Zubereitung: Die...

Pão de Queijo (brasilianische Käsebällchen)

Pão de Queijo (brasilianische Käsebällchen)

Zutaten: Portionen / Stück: ca. 24 400g Tapiokamehl* 65g Butter 200g geriebener Käse, z.B. Gouda; Emmentaler (für sehr starken Käsegeschmack empfiehlt sich Parmesan) 2 Eier 125ml Wasser 125ml Milch 1 TL Salz * Tapiokamehl gibt es in jedem gut sortierten Asia-Markt. Es...

Erdbeermousse

Erdbeermousse

Zutaten:   175 gr. Sahne 200 gr. Erdbeeren Zitronensaft 200 gr.Mascarpone 2 Eßl. PuderzuckerErdbeeren putzen, waschen und einige zur Deko zurückbehalten. Den Rest mit Zitronensaft pürieren. Sahne steif schlagen, Mascarpone, Püree und Puderzucker mischen, Sahne...

Pudium de Leite

Pudium de Leite

Zutaten:   200 g Zucker 4 Eier, getrennt 1 Dose (400 ml) gesüßte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen) 210 ml Milch   Zucker bei mittlerer Temperatur in einem kleinen Topf goldbraun karamellisieren. Dabei ständig rühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Nach ca....

Zwiebel-Rosmarin-Hühnchen

Zwiebel-Rosmarin-Hühnchen

Zutaten:   1 Limette 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 4 Hähnchenschenkel Salz, Pfeffer 2 Zwiebeln 3 Eßl. Olivenöl 50gr. Butter 1 kg Süßkartoffeln Muskat     Limette auspressen, Knoblauch schälen und hacken, Rosmarin hacken. Fleisch waschen und die...

Kalbsbraten mit Kräuterkruste

Kalbsbraten mit Kräuterkruste

Zutaten: 1 Bund Petersilie 2 Lauchzwiebeln 3 EL Senf 1 EL Semmelbrösel 1 EL Öl 2 Zwiebeln 1 Kg Kalbsbraten Salz, Pfeffer Butterschmalz 400 ml Brühe 2 Lorbeerblätter Zubereitung: Petersilie hacken. Lauchzwiebeln fein würfeln und beides mit Senf, Bröseln und Öl zu einer...

Polenta-Spargel Auflauf mit Oliven

Zutaten:   2 rote Paprika 30 gr. Mandeln 200 gr.Parmesan 1 Knoblauchzehe 50 ml Öl Salz, Pfeffer 800 gr. Grüner Spargel 150 gr. Oliven 500 ml Milch 600 ml Brühe 250 gr. Polenta   Paprika häuten. Mandeln anrösten, Parmesan reiben, Knoblauch hacken. Paprika,...