Zutaten: 500 gr. Miesmuschelhälften 4 Tomaten 1 Knoblauchzehe 75 gr. Semmelbrösel 2 Eier 2 Eßl. Olivenöl 2 Eßl. Geriebener Parmesan Gehackte Petersilie Salz, Chiliflocken Zubereitung: Muscheln kurz in Salzwasser kochen. Muscheln in eine ofenfeste form oder die Fettpfanne des Backofens geben. Tomaten häuten und entkernen, klein würfeln. Knoblauch fein hacken und beides auf den...
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Zutaten: 1 Dorade Salz, Pfeffer 1 Bund Basilikum 250 gr. Cocktailtomaten 2 Schalotten 2 Selleriestangen 10 entkernte grüne Oliven 5 Eßl. Olivenöl 200 ml Weißwein Zubereitung: Dorade waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum in die Bauchhöhle geben. Backofen auf 210°C vorheizen. Tomaten häuten und entkernen. Schalotten in feine Würfel schneiden....
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Zutaten: 16 Scheiben Ziegenkäse 16 Scheiben Bacon 2 Eßl. Honig Rosmarin 300 gr. Linsen Schnittlauch 4 Tomaten 2 Bund Rucola Olivenöl 6 Eßl. Essig 2 Teel. Senf Zucker, Salz, Pfeffer Balsamico Zubereitung: Bacon auseinanderbreiten und die Ziegenkäsescheiben darin einwickeln, in einer Pfanne mit Öl und Rosmarin anbraten, Honig zugeben und glasieren, würzen. Linsen nach...
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Zutaten: Gnocchi: 6 große Kartoffeln, mehligkochend, gekocht 1 Eigelb Rosmarin gehackt 1 Eßl. Olivenöl 1 Eßl. Stärke 2 Eßl. Butter Salz, Muskat Filet: 6 Lammrückenfilets 3 Knoblauchzehen 1 Eßl. Minze gehackt Thymian 2 Eßl. Öl Salz, Pfeffer Ratatouille: 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Tomaten 3 bunte Paprika Gemüsebrühe Zubereitung: Kartoffeln pressen und mit...
Read more →Taboulé ist ein Salat aus der libanesischen Küche. Es wird als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit serviert, bisweilen kommt er als Beilage auf den Tisch.
Read more →Für 4-6 Personen: 400 g gekochtes Hummerfleisch, in Würfel geschnitten 4 Hummerfleischscheiben 4 Champignons für Cocktail 4 Champignonköpfe für Garnitur 8 Spargelköpfe 2 mittelgroße Tomaten, abgezogen, entkernt, gewürfelt 4 EL Mayonnaise 20 ml Cognac 2 EL Ketchup 1 EL Meerrettich, gerieben 1/2 Kopfsalat 1 Spritzer Tabasco oder eine Prise Cayennepfeffer, Salz, frisch gemahlener weißer...
Read more →Die Menge reicht locker für 8-10 Portionen. 1 kg Rinderhüfte, gehackt 1 Chilli, gehackt 6-8 Zwiebeln, gehackt 1 Rosmarinzweig 6 Zehen Knoblauch, gehackt 2 Dosen à 800 ml Pizzatomaten 1 Tube Tomatenmark 4 EL, gehäuft Pastakräuter, von der Firma Goutess 8 EL, gehäuft Ketchup, Heinz 2 TL Paprika, edelsüß 1 EL Zucker 1 EL...
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