Zutaten: Gnocchi: 6 große Kartoffeln, mehligkochend, gekocht 1 Eigelb Rosmarin gehackt 1 Eßl. Olivenöl 1 Eßl. Stärke 2 Eßl. Butter Salz, Muskat Filet: 6 Lammrückenfilets 3 Knoblauchzehen 1 Eßl. Minze gehackt Thymian 2 Eßl. Öl Salz, Pfeffer Ratatouille: 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Tomaten 3 bunte Paprika Gemüsebrühe Zubereitung: Kartoffeln pressen und mit...
Read more →Zutaten: 100 ml Olivenöl 6 Knoblauchzehen feinst gehackt ½ rote Chilischote gehackt 600 gr. Champignons geviertelt Salz, Pfeffer Mehl Sauce: 2 Knoblauchzehen gehackt Frische Petersilie 100 ml Weißwein Salz, Pfeffer Zubereitung: Für die Sauce Knoblauch, Petersilie, Weißwein, Salz und Pfeffer verrühren und beiseite stellen. Öl in eine Pfanne geben und den Knoblauch darin weich...
Read more →Zutaten für 4 Personen 400 g Möhren 1 rote Zwiebel 200 g Zuckerschoten 80 g weiße Bohnen oder Kidneys 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 gehäufter Teelöffel Chiliflocken (Pul Biber) 1 EL mildes Currypulver (wir verwenden immer diesen oder jenen) 1 l Gemüsebrühe Salz 4 Mettenden 120 g Instant-Coucous 50 g schwarze Oliven ohne Stein Petersilie Zubereitung Möhren schälen und...
Read more →Die Kraft der Erde und das Licht der Sonne Jeder, der schon am Mittelmeer Urlaub gemacht hat, ist dem Olivenbaum mit Sicherheit begegnet. Olivenbäume prägen zusammen mit Wein, Feigen und heute auch Zitrusfrüchten die Landschaften rund ums Mittelmeer. Über 150 verschiedene Olivenbaumarten sorgen in den verschiedenen Ländern inzwischen für eine Geschmacksvielfalt fast wie beim Wein. Der Ursprung...
Read more →Rezept für 2 Personen 1 Schalotte 2 Zweige Estragon 1 kl.Bund glatte Petersilie 1 TL Olivenöl 1 EL geriebenes Weißbrot 1 EL Sahne 1 Eigelb etwas Salz, Pfeffer 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale 2 Rotbarben evtl. 3 Zweige Basilikum zur Garnitur Schalotte schälen und fein schneiden. Estragon und Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken....
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