Zutaten: Gnocchi: 6 große Kartoffeln, mehligkochend, gekocht 1 Eigelb Rosmarin gehackt 1 Eßl. Olivenöl 1 Eßl. Stärke 2 Eßl. Butter Salz, Muskat Filet: 6 Lammrückenfilets 3 Knoblauchzehen 1 Eßl. Minze gehackt Thymian 2 Eßl. Öl Salz, Pfeffer Ratatouille: 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Tomaten 3 bunte Paprika Gemüsebrühe Zubereitung: Kartoffeln pressen und mit...
Read more →Zutaten: 500 gr. Lauch 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Eßl. Öl 1 Teel. Mehl 1 Teel.Gemüsebrühe (Pulver) 50 ml Weißwein 100 ml Sahne Petersilie Frühstücksspeck Salz, Pfeffer Zubereitung: Lauch putzen und der Länge nach halbieren, in Streifen schneiden und 4 Eßl. Als Garnitur zurückbehalten. Zwiebel und Karotte schälen und würfeln. Öl erhtzen und die...
Read more →Zutaten: 1 rote und 1 gelbe Paprika Basilikum 200 gr. Mozzarella 30 gr. Schwarze Oliven 2 Orangen Salat Salz Marinade: 3 Eßl. Öl 2 Eßl. Essig Zucker Salz, Pfeffer Zubereitung: Paprika häuten und zerkleinern. Basilikum hacken, Mozzarella würfeln, mit Salz bestreuen und im Basilikum wenden. Oliven hacken. Orangen filettieren. Salat putzen und zerteilen. Aus...
Read more →Die Kraft der Erde und das Licht der Sonne Jeder, der schon am Mittelmeer Urlaub gemacht hat, ist dem Olivenbaum mit Sicherheit begegnet. Olivenbäume prägen zusammen mit Wein, Feigen und heute auch Zitrusfrüchten die Landschaften rund ums Mittelmeer. Über 150 verschiedene Olivenbaumarten sorgen in den verschiedenen Ländern inzwischen für eine Geschmacksvielfalt fast wie beim Wein. Der Ursprung...
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