• Posts Tagged ‘Nachspeisen’

    Flao – Ibizenkischer Käsekuchen

    by  • 1. März 2009 • Kuchen, Spanien • 0 Comments

    Hier ein weiteres sehr altes Rezept, das im gesamten Mittelmerraum verbreitet ist und bereits im ersten spanischen Kochbuch zu finden ist, das Ende des 15. Jahrhunderts gedruckt wurde. Auf Ibiza ißt man diesen Käsekuchen in der Osterzeit. Schmeckt natürlich auch im restlichen Jahr...

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    Limettenkuchen

    by  • 20. Dezember 2008 • Kuchen • 0 Comments

    Zutaten für eine Springform (30 cm): Für die Limettencréme: 9 Eier 350 g Zucker 150 g Creme Fraiche 150 g Sahne 300 ml Limettensaft (circa 6 Limetten) Für den Boden: 300 g Mehl 100 g Zucker 120 g kalte Butter 6 EL Milch 3 Eigelb Eier und Zucker verquirlen bis sich der Zucker aufgelöst...

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    Brot und Butterpudding mit Toffee-Banane

    by  • 7. Dezember 2008 • Nachspeisen • 0 Comments

    Für den Pudding ca. 8 Scheiben Toastbrot, gewürfelt 250 ml Creme double 300 ml Milch 1 Vanilleschote 6 Eier 130 g Zucker 4 cl Baileys 2 Bananen, in dünne Scheiben geschnitten 3 EL Pinienkerne Butter für die Form ———— Für die Toffees 4 Bananen, in Scheiben geschnitten 3 EL Zucker 50 g Butter 2...

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    Mousse au Chocolat

    by  • 4. Dezember 2008 • Frankreich, Nachspeisen • 0 Comments

    2-3 Tafeln Schokolade mit mindestens 75 % Kakaoanteil 1 Tafel Milchschokolade 8-10 Eiweiß 1/4 l Crème Fraiche Salz Im Wasserbad die Schokolade schmelzen. Eiweß steif schlagen. Prise Salz zugeben. Creme Fraiche zu Eischnee geben. Danach die geschmolzene Schokolade zügig und gründlich unterrühren. Das Ganze dan kühl stellen.

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