Die spanische Küche besteht wie viele Landesküchen aus einer großen Vielfalt an regionalen Gerichten. Fisch, Meeresfrüchte, aber auch Rind- und Schweinefleisch spielen eine wichtige Rolle. Kartoffeln, Reis und Hülsenfrüchte werden gerne als Beilage gereicht. Durch die wechselvolle Geschichte Spaniens wurde die Küche natürlich von vielen Kulturen beeinflusst.

In Spanien wird nahezu ausschließlich Olivenöl verwendet. Fast jedes Gericht wird mit reichlich Knoblauch “verfeinert”.