• Marinade

    Die ultimative Gewürzpaste (reicht für die gesamte Grillsaison)

    by  • 6. Juli 2011 • Allgemein, BBQ, Ente, Fleisch, Gans, Geflügel, Grillen, Hase, Hirsch, Huhn, Kalb, Lamm, Marinade, Reh, Rind, Schwein, Wild, Wildschwein • 0 Comments

    100 g Senf 50 g Salz 20 g Zucker 45 g schwarzer Pfeffer, gemahlen 30 g Paprikapulver je 20 g Majoran und Thymian (oder 40 g Herbes de Provence, gemahlen) 20 g Selleriepulver (aus dem Reformhaus) 2 Tropfen Tabasco (geht auch gemahlener Chilli) 75 ml Olivenöl Beim Einpinseln auf das Fleisch die Paste mit...

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    Mozzarella-Orangen-Paprika-Salat

    by  • 4. April 2011 • CdH, Marinade, Salat, Vegetarisch • 0 Comments

    Zutaten: 1 rote und 1 gelbe Paprika Basilikum 200 gr. Mozzarella 30 gr. Schwarze Oliven 2 Orangen Salat Salz Marinade: 3 Eßl. Öl 2 Eßl. Essig Zucker Salz, Pfeffer Zubereitung: Paprika häuten und zerkleinern. Basilikum hacken, Mozzarella würfeln, mit Salz bestreuen und im Basilikum wenden. Oliven hacken. Orangen filettieren. Salat putzen und zerteilen. Aus...

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    Orangen-Marinade

    by  • 7. Dezember 2008 • Marinade • 2 Comments

    3 Rosmarinzweige, gehackt 1 Zitrone, gepresst 1 Orange, unbehandelt 1 EL Honig Salz Pfeffer Eine unbehandelte Orange mit der Schale grob würfeln. Rosmarinzweige grob hacken und dazu geben. Mit dem Saft einer Zitrone vermischen und mit Honig, Salz und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

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    Joghurt-Kräuter-Marinade

    by  • 7. Dezember 2008 • Marinade • 0 Comments

    Darin Grillfleisch einlegen und über Nacht im Kühlschrank marinieren! Mmmmmmh! 500 g Naturjoghurt 3 Salbeizweige, gehackt 3 Rosmarinzweige, gehackt 4 Lorbeerblätter, gehackt 3 Thymianzweige, gehackt 4 Knoblauchzehen Salz Die Kräuter fein hacken. Joghurt in ein Gefäß füllen und mit den Kräutern vermischen. Die Knoblauchzehen mit der Schale zerstampfen und im Ganzen zum Joghurt geben....

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