Rosmarin-Kartoffeln mit Feta

Zutaten: 800 gr. Kartoffeln Salz Rosmarin 2 Knoblauchzehen 3 Eßl. Öl 50 gr. schwarze Oliven Pfeffer Cayennepfeffer 200 gr. Feta Zubereitung: Kartoffeln waschen und kochen, abkühlen lassen und schälen. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen, Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln, in Olivenöl 10 Min. braten. Rosmarin, Knoblauch und…

Pestokartoffeln

Zutaten:

1 kg kleine Kartoffeln
Frisches Basilikum
2 Eßl. Pinienkerne
3 Knoblauchzehen zerdrückt
Salz, Pfeffer
100 ml Olivenöl
75 gr. Geriebener Parmesan

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und kochen.

Unterdessen Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Salz und Pfeffer in einen Mixer geben pürieren und so viel Öl zugeben das eine glatte Masse entsteht.

Unter die Kartoffeln geben.