Zutaten: 1 kg kleine Kartoffeln Frisches Basilikum 2 Eßl. Pinienkerne 3 Knoblauchzehen zerdrückt Salz, Pfeffer 100 ml Olivenöl 75 gr. Geriebener Parmesan Zubereitung: Kartoffeln schälen und kochen. Unterdessen Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Salz und Pfeffer in einen Mixer geben pürieren und so viel Öl zugeben das eine glatte Masse entsteht. Unter die Kartoffeln geben.
Read more →
Zutaten: 500 gr. Kartoffeln 2 Eier 1 Prise Salz Muskat 150 gr. Mehl Zubereitung: Kartoffeln kochen und pellen, zerstampfen oder durch eine Presse drücken. Mit Mehl, Muskat, Salz, Pfeffer und Eiern zu einem festen Teig verkneten. Aus der Masse kleine Röllchen formen und in Salzwasser ca. 5 Min. kochen. Evtl. nochmals kurz in Butter...
Read more →Zutaten Für 4 Portionen 350 g Kartoffeln 150 g Spitzkohl 3 Scheiben durchwachsener Speck 5 El Öl 2 Eigelb 2 El Mehl Pfeffer Salz Muskat 100 g Quark (20%) 50 g Crème fraîche 3 El Milch 1 El Schnittlauch 1 El krause Petersilie 1 El Kresse Zubereitung 1. Kartoffeln in der Schale knapp gar...
Read more →Zutaten Für 4 Portionen 500 g Spitzkohl 250 g Zwiebeln 800 g Merguez (span. Lammwurst) frisch 600 g Kartoffeln 500 g Möhren 6 El Öl Salz Pfeffer 2 Tl Kümmelkörner 1,25 l Gemüsebrühe 4 El gehackter Kerbel Zubereitung 1. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen. Viertel in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln...
Read more →Schmierschelkuchen (für ein normales Kuchenblech) Zutaten: 500 g Brotteig (beim Bäcker besorgen) 750 g Pellkartoffeln 500 g Quark 1 Becher saure Sahne 150 g Mehl 3 Eier 1/8 l Öl Salz nach Geschmack 1 El. Kümmel nach Geschmack Gutes Speiseöl 200 g Speckwürfel 2 – 3 dicke Zwiebeln Zubereitung: Den Brotteig dünn auf ein...
Read more →