Zutaten Lamm: 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 rote Paprika 1 Bund Petersilie 75 gr. gemahlene Mandeln 75 gr. Panniermehl Zitronenschale Thymian 100 gr. Butter Salz, Pfeffer 400 ml Brühe 1 Lammrücken Zutaten Zucchinistreifen: 3 Zucchini 500 gr. Gekochte Kartoffeln 2 Eigelb 2 Eßl. Parmesan Petersilie 1 Teel. Stärke Parmesan zum bestreuen Salz, Pfeffer Olivenöl...
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Zutaten: Gnocchi: 6 große Kartoffeln, mehligkochend, gekocht 1 Eigelb Rosmarin gehackt 1 Eßl. Olivenöl 1 Eßl. Stärke 2 Eßl. Butter Salz, Muskat Filet: 6 Lammrückenfilets 3 Knoblauchzehen 1 Eßl. Minze gehackt Thymian 2 Eßl. Öl Salz, Pfeffer Ratatouille: 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Tomaten 3 bunte Paprika Gemüsebrühe Zubereitung: Kartoffeln pressen und mit...
Read more →100 g Senf 50 g Salz 20 g Zucker 45 g schwarzer Pfeffer, gemahlen 30 g Paprikapulver je 20 g Majoran und Thymian (oder 40 g Herbes de Provence, gemahlen) 20 g Selleriepulver (aus dem Reformhaus) 2 Tropfen Tabasco (geht auch gemahlener Chilli) 75 ml Olivenöl Beim Einpinseln auf das Fleisch die Paste mit...
Read more →Zutaten Für 4 Portionen 500 g Spitzkohl 250 g Zwiebeln 800 g Merguez (span. Lammwurst) frisch 600 g Kartoffeln 500 g Möhren 6 El Öl Salz Pfeffer 2 Tl Kümmelkörner 1,25 l Gemüsebrühe 4 El gehackter Kerbel Zubereitung 1. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen. Viertel in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln...
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