Zutaten Für 4 Portionen 350 g Kartoffeln 150 g Spitzkohl 3 Scheiben durchwachsener Speck 5 El Öl 2 Eigelb 2 El Mehl Pfeffer Salz Muskat 100 g Quark (20%) 50 g Crème fraîche 3 El Milch 1 El Schnittlauch 1 El krause Petersilie 1 El Kresse Zubereitung 1. Kartoffeln in der Schale knapp gar...
Read more →Zutaten Für 4 Portionen 500 g Spitzkohl 250 g Zwiebeln 800 g Merguez (span. Lammwurst) frisch 600 g Kartoffeln 500 g Möhren 6 El Öl Salz Pfeffer 2 Tl Kümmelkörner 1,25 l Gemüsebrühe 4 El gehackter Kerbel Zubereitung 1. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen. Viertel in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln...
Read more →Zutaten für 6 Portionen: 200 g Löffelbiskuits 4 EL Calvados oder Apfelschnaps 500 g Apfelkompott, mit Stücken 250 g Mascarpone 200 g Quark 75 g Zucker 1 Tüte/n Vanillezucker 100 g süße Sahne, steifgeschlagen Eine flache Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen, mit Calvados beträufeln. Das Apfelmus darauf verteilen. Mascarpone, Sahnequark, Zucker, Vanillezucker und Sahne vermischen...
Read more →Schmierschelkuchen (für ein normales Kuchenblech) Zutaten: 500 g Brotteig (beim Bäcker besorgen) 750 g Pellkartoffeln 500 g Quark 1 Becher saure Sahne 150 g Mehl 3 Eier 1/8 l Öl Salz nach Geschmack 1 El. Kümmel nach Geschmack Gutes Speiseöl 200 g Speckwürfel 2 – 3 dicke Zwiebeln Zubereitung: Den Brotteig dünn auf ein...
Read more →Zutaten 500 gr. Laugengebäck 500 ml Milch 4 Eier Salz, Pfeffer Musakt 2 Zwiebeln 2 Eßl. Öl Petersilie
Read more →Zutaten 1 Wildschweinrücken Salz, Pfeffer Butterschmalz Suppengemüse 1 Zwiebel 1o Pfefferkörner 10 Wachholderbeeren 1 Lorbeerblatt 250 ml Madeira 6 Scheiben durchwachsenen Speck Johannisbeergelee 150 gr. Creme fraiche Zubereitung Fleisch salzen und pfeffern. Backofen auf 180°C vorheizen. Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin anbraten, zerkleinertes Suppengemüse zugeben und mitbraten. Wachholderbeeren und Pfefferkörner zerdrücken und mit...
Read more →Zutaten Suppe: 3 mittlere Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Honig Safran 50 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 150 g Creme fraiche 2 Eßl. Eiskalte Butter
Read more →Zutaten für den Teig 500 g Weizenmehl, gesiebt 1 Würfel Hefe 1 Prise Salz 1 TL Zimt 4 EL Kokosraspel 1 Ei 75 g Zucker 75 g Butter, geschmolzen 200 ml Milch, lauwarm 1 EL Butter
Read more →Zutaten für 4 Personen 4 Quitten 4 EL Butter 4 EL Honig 250 ml Orangensaft 100 g Walnusskerne 100 g Rosinen 250 g Quark Orangenschale 1 TL Zimt 1/2 TL gemahlene Vanille
Read more →Zutaten 2 Chicoreestauden 1 Eichblattsalat 2 Birnen, gewürfelt 250 Gramm blaue Trauben 1 Becher süße Sahne 2 EL Essig 1 EL Zitronensaft 1 TL Senf 3 EL Walnußkerne Salz, Pfeffer Zucker Zubereitung Chicoree und Eichblattsalat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Trauben halbieren und entkernen. Sahne mit Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken....
Read more →