Darin Grillfleisch einlegen und über Nacht im Kühlschrank marinieren! Mmmmmmh! 500 g Naturjoghurt 3 Salbeizweige, gehackt 3 Rosmarinzweige, gehackt 4 Lorbeerblätter, gehackt 3 Thymianzweige, gehackt 4 Knoblauchzehen Salz Die Kräuter fein hacken. Joghurt in ein Gefäß füllen und mit den Kräutern vermischen. Die Knoblauchzehen mit der Schale zerstampfen und im Ganzen zum Joghurt geben....
Read more →12 Jakobsmuscheln 200 gramm Kirschtomaten 1 Stengel Zitronengras ¼ Liter Wasser ¼ Liter Milch 1 EL Salz 110 Gramm mittelfeines Polentamehl Butter 1 Rosmarinzweig 2 Schalotten, fein hacken 1 Zehen Knoblauch Ingwer, fein reiben 300 milliliter Fischfond Curry 1 Bananen 1 Apfel, geschält und in Würfelgeschnitten Salz Pfeffer 100 milliliter Kokosmilch Zitronensaft Die frischen...
Read more →Ein Gedicht zu kaltem Kassler oder als Fonduesauce oder einfach so auf alles worauf man gerne eine fruchtige, würzige Sauce streicht. 50 g getrockene Aprikosen 4 EL Majonese 4 EL Creme fraiche 2-3 TL Curry (unsere Emfehlung: das Currypulver von Manufactum) 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Alles im Mixer glatt mixen.
Read more →Für den Pudding ca. 8 Scheiben Toastbrot, gewürfelt 250 ml Creme double 300 ml Milch 1 Vanilleschote 6 Eier 130 g Zucker 4 cl Baileys 2 Bananen, in dünne Scheiben geschnitten 3 EL Pinienkerne Butter für die Form ———— Für die Toffees 4 Bananen, in Scheiben geschnitten 3 EL Zucker 50 g Butter 2...
Read more →Die Menge reicht locker für 8-10 Portionen. 1 kg Rinderhüfte, gehackt 1 Chilli, gehackt 6-8 Zwiebeln, gehackt 1 Rosmarinzweig 6 Zehen Knoblauch, gehackt 2 Dosen à 800 ml Pizzatomaten 1 Tube Tomatenmark 4 EL, gehäuft Pastakräuter, von der Firma Goutess 8 EL, gehäuft Ketchup, Heinz 2 TL Paprika, edelsüß 1 EL Zucker 1 EL...
Read more →2-3 Tafeln Schokolade mit mindestens 75 % Kakaoanteil 1 Tafel Milchschokolade 8-10 Eiweiß 1/4 l Crème Fraiche Salz Im Wasserbad die Schokolade schmelzen. Eiweß steif schlagen. Prise Salz zugeben. Creme Fraiche zu Eischnee geben. Danach die geschmolzene Schokolade zügig und gründlich unterrühren. Das Ganze dan kühl stellen.
Read more →2 große Zwiebeln 500 g Rinderhack 1 Stange Lauch 50 g Tomatenmark 1/8 l Rinderfond Senf, edelsüßer Paprika, Öl, Butter, saure Sahne Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter dünsten, dann die Hitze erhöhen und das Hackfleisch in den Topf geben und braten, bis es leicht braun ist. Bei schwacher Hitze den geputzten...
Read more →Ob das Rezept wirklich aus Polen kommt, weiß kein Mensch. Aber es ist eine wirklich leckere Gulaschvariation. 1,5 KG Schweinefleisch 500 g Champignons 8 große Gewürzgurken 4 große Zwiebeln 2 Stangen Lauch 8 EL Senf 400 ml Sahne 0,5 ltr. Fleischbrühe Fleisch in Würfel schneiden, anbraten und mit der Brühe ablöschen. Die in Scheiben...
Read more →Cocktail von Riesencrevetten *** Offenes, rotes Ravioli mit Jakobsmuscheln gefüllt an Safransauce *** Zanderfilet unter der Kartoffelkruste an gebratenem Spargel *** Schweinefilet gebraten auf Rotwein-Trüffelsauce, Kartoffeln *** Rhababersoufflé mit Vanilleeis
Read more →